חומצה 2-מתיל-2-פנטנואית CAS 3142-72-1
2-מתיל-2-פנטן, הידוע גם בשם איזופנטן, הוא תרכובת אורגנית.
תכונות פיזיקליות: 2-מתיל-2-פנטן הוא נוזל חסר צבע בעל ריח מיוחד בטמפרטורת החדר.
מסיסות: ל-2-מתיל-2-פנטן יש מסיסות טובה והוא יכול להתמוסס בממסים אורגניים רבים, כגון אתנול, אצטון ואתר.
תכונות כימיות: 2-מתיל-2-פנטן יכול לעבור מגוון תגובות אורגניות, כגון תגובות חיבור, תגובות ניטרול חומצה-בסיס ותגובות חמצון. הוא משמש בדרך כלל בסינתזה אורגנית ויכול לשמש כחומר מוצא לסינתזה של תרכובות אורגניות אחרות.
ריאקטיביות: 2-מתיל-2-פנטן הוא מגיב אלקטרופילי שיכול לעבור תגובות חיבור עם ריאגנטים נוקלאופיליים. הוא יכול גם לעבור תגובות פילמור ליצירת פולימרים בעלי ריכוז גבוה.
| פָּרִיט | מִפרָט |
| נקודת רתיחה | 123-125 מעלות צלזיוס - 30 מ"מ כספית (מותר) |
| צְפִיפוּת | 0.979 גרם/מ"ל ב-25 מעלות צלזיוס |
| תנאי אחסון | אטום במקום יבש, בטמפרטורת החדר |
| שבירה | n20/D 1.46 (מותר) |
| נקודת הבזק | 226 מעלות פרנהייט |
לחומצה 2-מתיל-2-פנטנואית ארומה רעננה של תות שדה, טעם עשיר, עדין ומתמשך. חומצה 2-מתיל-2-פנטנואית משמשת להכנת תמצית תות שדה אכילה. חומצה 2-מתיל-2-פנטנואית משמשת לתמציות כגון תותים, גבינה, פטל ופירות טרופיים. חומצה 2-מתיל-2-פנטנואית משמשת להכנת תות שדה, עוזרר ותמציות אכילות אחרות.
בדרך כלל ארוז ב-25 ק"ג/תוף, וגם ניתן לעשות חבילה מותאמת אישית.
חומצה 2-מתיל-2-פנטנואית CAS 3142-72-1
חומצה 2-מתיל-2-פנטנואית CAS 3142-72-1
