חומצה 4-O-(α-D-גלוקופירנוזיל)-D-גלוקו-הקסונית CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

נוסחה מולקולרית:C12H22O12

משקל מולקולרי:358.3

EINECS:000-000-0

מילים נרדפות:4-O-α-D-גלוקופירנוזיל-D-גלוקוני חומצה; חומצה מלטוביונית; חומצה D-גלוקונית, 4-o-אלפא-D-גלוקופירנוזיל-; 4-O-(אלפא-D-גלוקופירנוזיל)-D-גלוקו-הקסונית חומצה; 4-O-אלפא-D-גלוקופירנוזיל-D-גלוקונית חומצה; חומצה D-גלוקונית, 4-O-α-D-גלוקופירנוזיל-; 4-O-(α-D-גלוקופירנוזיל)-D-גלוקו-הקסונית חומצה USP/EP/BP; 4-O-α-D-גלוקופירנוזיל-D-גלוקונית חומצה

השאר את הודעתך

פרטי מוצר

הורדה

תגי מוצר

מהי חומצה 4-O-(α-D-גלוקופירנוזיל)-D-גלוקו-הקסונית CAS 534-42-9?

השימוש בחומצה 4-O-(α-D-גלוקופירנוסיל)-D-גלוקו-הקסונית כתוסף מזון יכול לשפר את הארומה והטעם הטבעיים של מוצרי מזון מסוימים כמשפר ניחוח. חומצת מלטוז תורמת גם להשפעה נוגדת החמצון במזון ויכולה למנוע או לעצור תגובות חמצון בתהליך הייצור של מוצרי מזון ומזון לבעלי חיים.

מִפרָט

פָּרִיט	מִפרָט
נקודת רתיחה	864.7±65.0 מעלות צלזיוס (צפוי)
צְפִיפוּת	1.79±0.1 גרם/סמ"ק (צפוי)
נקודת התכה	155-157 מעלות צלזיוס (פירוק)
pKa	3.28±0.35 (צפוי)
טוֹהַר	99%
MW	358.3

בַּקָשָׁה

לחומצה D-Glucopyranosyl)-4-O - טעם חמוץ קל והיא תורמת גם לצמיגות של מוצרי מזון המכילים חומצה מלטוז. בנוסף, חומצה מלטוז יכולה לשפר את הארומה והטעם הטבעיים של מוצרי מזון מסוימים (משפרי ארומה).