כיטין CAS 1398-61-4
בטבע, כיטין נמצא באופן נרחב בקליפות של פטריות צמחים נמוכות, שרימפס, סרטנים, חרקים וסרטנאים אחרים, ובדפנות התא של צמחים גבוהים יותר. זהו פוליסכריד פולימרי ליניארי, כלומר, מוקופוליסכריד ניטרלי טבעי. כיטין הוא סוג של אבקה לבנה אמורפית, חסרת ריח וחסרת טעם. ניתן להמיס כיטין בדימתילאצטמיד או בחומצה מרוכזת המכילה 8% ליתיום כלוריד; אינו מסיס במים, חומצה מדוללת, בסיס, אתנול או ממסים אורגניים אחרים.
| פָּרִיט | מִפרָט |
| נקודת התכה | >300°C |
| נקודת רתיחה | 737.18°C |
| צְפִיפוּת | 1.3744 |
| מסיסות במים | לֹא מָסִיס |
| מקדם שבירה | 1.6000 |
| לוגP | -2.640 |
לכיטין ונגזרותיו יישומים חשובים ברפואה, בתעשייה הכימית, במזון בריאות וכן הלאה, ויש להם אפשרויות יישום רחבות. לייצור כיטין מסיס וגלוקוזאמין, ניתן להשתמש בו כקוסמטיקה ותוספי מזון פונקציונליים, ניתן להכין ממנו אמולסיה צילומית ומוצרים אחרים. כיטין הוא חומר גלם חשוב לייצור כיטוזן, מוצרי סדרת גלוקוזאמין.
25 ק"ג/תוף או לפי דרישות הלקוח.
כיטין CAS 1398-61-4
כיטין CAS 1398-61-4
