דקסטרנאז CAS 9025-70-1
דקסטרנאז הוא גורם אנטי-תזונתי חשוב במזון. לא ניתן להידרוליזה על ידי אנזימי עיכול המופרשים על ידי בעלי חיים חד-קיבתיים עצמם. β-גלוקן מסיס במים מתנפח עם מים ויוצר תמיסה בעלת צמיגות גבוהה, מה שמגביר את צמיגות הכימה במערכת העיכול, מעכב את שחרור ופיזור של חומרים מזינים, מפחית את פעילות אנזימי העיכול ומוריד את העיכול והספיגה של חומרים מזינים.
| פָּרִיט | תֶקֶן |
| תֵאוּר | אבקה לבנה-שבורה |
| ריח וטעם | ריח קל של תסיסה |
| לַחוּת | ≤ 7% |
| פעילות דקסטרנאז | ≥ 100,000 יחידות/גרם |
| ספירת חיידקים אירובית כוללת | ≤ 1000 CFU/g |
| סך כל השמרים והעובשים | ≤ 50 CFU/g |
| אי קולי(ב-25 גרם) | נֶעדָר |
| סלמונלה(ב-25 גרם) | נֶעדָר |
| קוליפורם | ≤ 30 CFU/g |
| עוֹפֶרֶת | ≤ 3ppm |
| כַּספִּית | ≤ 0.1 ppm |
| קדמיום | ≤ 1 ppm |
| אַרסָן | ≤ 1 ppm |
1. תעשיית המזון: פירוק דקסטרנאז בדגנים (כגון שעורה ושיבולת שועל) כדי לשפר את עיכול בעלי החיים.
2. תעשיית בישול בירה: אופטימיזציה של סינון וורט הבירה כדי לשפר את יעילות התסיסה.
3. עיבוד מזון: שיפור מרקם הלחם והפסטה ושיפור טעמם.
4. ביו-אנרגיה: מסייעת בפירוק תאית ומקדמת ייצור ביו-אתנול.
25 ק"ג/תוף, 9 טון/20' מיכל
25 ק"ג/שקית, 20 טון/20' מיכל
דקסטרנאז CAS 9025-70-1
דקסטרנאז CAS 9025-70-1
