חומצה פומארית CAS 110-17-8
חומצה פומארית, הידועה גם בשם חומצה פומארית, חומצה סגולה או חומצת חזזית, היא חומצה קרבוקסילית גבישית חסרת צבע ודליקה המופקת מבטן. הנוסחה הכימית שלו היא C4H4O4. ניתן להשתמש במשקאות מרעננים, יינות בסגנון מערבי, משקאות קרים, מיצי פירות מרוכזים, שימורי פירות, חמוצים וגלידות. חומר חומצי המשמש כמחולל גז למשקאות מוצקים, בעל עמידות בועות טובה ומבנה מוצר עדין.
| פָּרִיט | מִפרָט |
| נקודת רתיחה | 137.07°C (הערכה גסה) |
| צְפִיפוּת | 1.62 |
| נקודת התכה | 298-300 מעלות צלזיוס (תחתית) (ליט) |
| נקודת הבזק | 230 מעלות צלזיוס |
| הִתנַגְדוּת סְגוּלִית | 1.5260 (הערכה) |
| תנאי אחסון | אחסן מתחת ל-30 מעלות צלזיוס. |
חומצה פומארית היא חומר מחמצת מזון הממלא תפקיד חשוב בתכונות אנטיבקטריאליות ומשמרות; מווסת חומציות, מחמצת, תוסף אנטי חמצון תרמי, מקדם כבישה, חומר טעם. בשימוש כמחולל גז משקה מוצק, החומר החומצי מייצר בועות ארוכות טווח ועדינות; חומרי ביניים כימיים עדינים כגון תרופות וחומרי הלבנה אופטיים. משמש בייצור תרופה מסיימת סודיום דימרקפטוסוצ'ינט ותרופה לטיפול באנמיה מיקרוציטית בדם עשיר בברזל. משמש גם לייצור שרפי פוליאסטר בלתי רווי
בדרך כלל ארוז ב 25 ק"ג/תוף, וגם ניתן לעשות חבילה מותאמת אישית.
חומצה פומארית CAS 110-17-8
חומצה פומארית CAS 110-17-8
