L-IMONENE (S)-(-)-LIMONENE CAS 5989-54-8

1. אנטי קורוזיה ושימור: ל-LIMONENE יש תפקיד של אנטי קורוזיה ושימור, ויש לו השפעה מעכבת משמעותית על חיידקי קלקול שכיחים הגורמים לקלקול בשר, כמו Staphylococcus aureus, Aspergillus niger, Escherichia coli וכו'. תעשיית המזון, על ידי תחליב DL-לימונן והוספתו למיץ תפוזים, ניתן לשפר משמעותית את השפעת השימור של המזון ולהפחית את קלקול המזון.

2. תכונה אנטי-בקטריאלית: L-LIMONENE הוא חומר אנטי-בקטריאלי בטוח ולא רעיל שיכול להצטבר על פני השטח של מיקרואורגניזמים, ולגרום להפחתה גדולה בתכולת חומצות השומן הבלתי רוויות בממברנה, ולשנות את הרכב החיידקים. קרום או להרוס את שלמותו, ובכך להשיג אפקט אנטי בקטריאלי. ל-DL-לימונן בשמן אתרי קליפת אשכוליות יש השפעה מעכבת משמעותית על חיידקים, פטריות ועובשים.

3. נוגד חמצון: ל-L-LIMONENE יש תכונות נוגדות חמצון טובות, יכול לסלק רדיקלים חופשיים, למנוע נזק חמצוני, ובכך למנוע התרחשות של סרטן במידה מסוימת. תמציות שמנים אתריים עשירות ב-DL-לימונן יכולות להלבין β-קרוטן, להראות יכולת נוגדת חמצון טובה, יכולת ניקוי רדיקלים חופשיים של DPPH ולספק נוגדי חמצון לגוף האדם.

4.‌ניקוי תעשייתי‌: L-LIMONENE יכול להחליף ממיסים כימיים מסורתיים בניקוי תעשייתי ויש לו השפעה של הסרת שומנים וניקוי. ניתן להכין אותו לחומר ניקוי עם חומרים פעילי שטח ותוספים לניקוי דיו במכונות דפוס. בהשוואה לחומרי ניקוי בנזין, המינון מופחת בכ-20%, מספר זמני הניקוי מצטמצם בכ-1/4 ~ 1/3, והשפעת הניקוי טובה יותר‌.

5. חומרי טעם וריח סינתטיים ותוספי מזון: L-LIMONENE הוא אחד מזני הטעמים הסינתטיים החשובים ונמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. לדוגמה, טעמים וניחוחות נגזרות של לימונן יכולים לשמש במזונות אפויים כגון ביסקוויטים, לחם ועוגות, כמו גם ממתקים, ג'לי וכו'. במשקאות מיץ פירות, DL-לימונן משמש לשיפור הטעם ולשיפור הטעם והטעם‌ .