Laccase CAS 80498-15-3

CAS:80498-15-3

נוסחה מולקולרית:C9H13NO

משקל מולקולרי:151.20562

EINECS:420-150-4

מילים נרדפות:לקקאז מ-agaricus bisporus;לקסה מ-trametes versicolor;לקסה 001;LACC;LACCASE;LACCASE AB

השאר את הודעתך

פירוט המוצר

הורד

תגיות מוצר

מה זה לאקס?

Laccase הוא פוליפנול אוקסידאז המכיל נחושת, הקיים בדרך כלל בצורת דימר או טטרמר. לקקאז התגלה לראשונה על ידי המלומד היפני יושי בצבע עץ מסטיק סגול, ולאחר מכן נמצא בפטריות, חיידקים וחרקים קיימים גם לקקאז. בסוף המאה ה-19, GB etranel בודד אותו לראשונה כחומר פעיל שנרפא על ידי צבע גולמי וקרא לו Laccase. המקורות העיקריים ללקסה בטבע הם לקקאז צמחי, לקקאז של בעלי חיים ולקסה מיקרוביאלית. ניתן לחלק לקקאז מיקרוביאלי ללקקאז חיידקי וללקאז פטרייתי. לקקאז חיידקי מופרש בעיקר מהתא, בעוד שלאקס פטרייתי מופץ בעיקר מחוץ לתא, שהוא הסוג הנחקר ביותר כיום. למרות שהלקקאז הצמחי ממלא תפקיד חשוב בתהליכים הפיזיולוגיים של סינתזת ליגנוצלולוזה ועמידות ללחצים ביולוגיים ואביוטיים, המבנה והמנגנון של לקאז הצמח לא היו ידועים.

מִפרָט

פָּרִיט	תֶקֶן
ספירת חיידקים כוללת	≤50000/גרם
מתכת כבדה (Pb)mg/kg	≤30
Pb מ"ג/ק"ג	≤5
כמ"ג/ק"ג	≤3
קוליפורם מוחלט MPN/100 גרם	3000
סלמונלה 25 גרם	שְׁלִילִי
צֶבַע	לָבָן
רֵיחַ	תסיסה קלה
תכולת מים	6

בַּקָשָׁה

Laccase יכול לזרז את החמצון של יותר מ-200 סוגים שונים של חומרים, בשימוש נרחב בתעשיות מזון, טקסטיל, נייר ותעשיות אחרות. לקקאז יש את התכונה של חמצון חומרים פנוליים, אותם ניתן להמיר לתחמוצות פוליפנול. ניתן לבצע פילמור של תחמוצות פוליפנול עצמן ליצירת חלקיקים גדולים, אשר מוסרים על ידי ממברנות סינון. אז לקקאז משמש בייצור משקאות להבהרת משקאות. לקקאזה יכול לזרז תרכובות פנוליות במיץ ענבים ויין מבלי להשפיע על הצבע והטעם של היין. Laccase מתווסף לתהליך הסופי של ייצור בירה כדי להסיר עודפי מיני חמצן תגובתיים ותחמוצות פוליפנול, ובכך להאריך את חיי המדף של הבירה.