אלכוהול עלים CAS 928-96-1
אלכוהול עלים הוא נוזל שמן חסר צבע. בעל ארומה חזקה של דשא ירוק ועלי תה חדשים. נקודת רתיחה 156 ℃, נקודת הבזק 44 ℃. מסיס באתנול, פרופילן גליקול, ורוב השמנים הלא נדיפים, מסיס מעט מאוד במים. מוצרים טבעיים נמצאים בעלי תה כמו נענע, יסמין, ענבים, פטל, אשכוליות וכו'.
| פָּרִיט | מִפרָט |
| נקודת רתיחה | 156-157 מעלות צלזיוס (ליט) |
| צְפִיפוּת | 0.848 גרם/מ"ל ב-25 מעלות צלזיוס (ליט.) |
| נקודת התכה | 22.55 מעלות צלזיוס (הערכה) |
| נקודת הבזק | 112 מעלות צלזיוס |
| הִתנַגְדוּת סְגוּלִית | n20/D 1.44(ליט.) |
| תנאי אחסון | אזור דליקים |
אלכוהול עלים מופץ באופן נרחב בעלים, פרחים ופירות של צמחים ירוקים, והוא נצרך על ידי גוף האדם לאורך שרשרת המזון מאז ההיסטוריה האנושית. תקן GB2760-1996 של סין קובע שניתן להשתמש בכמות מתאימה לתמצית מזון בהתאם לצרכי הייצור. ביפן, נעשה שימוש נרחב באלכוהול עלים בהכנת תמצית טעם טרי טבעית כגון בננות, תותים, תפוזים, ענבי ורדים, תפוחים וכו'. הוא משמש גם בשילוב עם חומצה אצטית, חומצה ולרית, חומצה לקטית ואסטרים אחרים. לשנות את טעם המזון, והוא משמש בעיקר לעיכוב טעם הלוואי המתוק של משקאות צוננים ומיצי פירות.
בדרך כלל ארוז ב 25 ק"ג/תוף, וגם ניתן לעשות חבילה מותאמת אישית.
אלכוהול עלים CAS 928-96-1
אלכוהול עלים CAS 928-96-1
