לציטין CAS 8002-43-5
לציטין CAS 8002-43-5 הוא נוזל או מוצק צמיג בעל מראה צהוב בהיר עד חום. יש לו הידרופיליות ויכולת מתחלב מסוימת (תכונות פיזיקליות), והוא מורכב ממרכיבים פוספוליפידים שונים. הוא נוטה לחמצון באוויר ויכול להשתתף במגוון תגובות ביוכימיות. לציטין בדרגת מזון מופק מפולי סויה וממקורות צמחיים אחרים. זוהי תערובת מורכבת של פוספוליפידים בלתי מסיסים באצטון, המורכבת בעיקר מפוספטידילכולין, פוספטידילאתנולמין ופוספטידילאינוזיטול, ומכילה חומרים אחרים בפרופורציות שונות, כגון טריגליצרידים, חומצות שומן ופחמימות.
| הוֹפָעָה | אבקה צהבהבה |
| ערך חומצה | מקסימום 6 מ"ג KOH/גרם |
| פוליגליצרול | פחות מ-10% |
| ערך הידרוקסיל | 80-100 מ"ג KOH/גרם |
| צְמִיגוּת | 700-900 CPS ב-60 מעלות צלזיוס |
| ערך הסבון | 170-185 מ"ג KOH/גרם |
| מתכות כבדות (כמו Pb) | פחות מ-10 מ"ג/ק"ג |
| אַרסָן | פחות מ-1 מ"ג/ק"ג |
| כַּספִּית | פחות מ-1 מ"ג/ק"ג |
| קדמיום | פחות מ-1 מ"ג/ק"ג |
| עוֹפֶרֶת | פחות מ-5 מ"ג/ק"ג |
| מקדם שבירה | 1.4630-1.4665 |
חומר פעיל שטח ואמולסיפייר אכיל וניתן לעיכול ממקור טבעי. משמש במרגרינה, שוקולד ובתעשיית המזון באופן כללי. בתרופות וקוסמטיקה. שימושים תעשייתיים רבים אחרים, למשל טיפול בעור ובטקסטיל.
בדרך כלל ארוז ב-25 ק"ג/תוף, וגם ניתן לעשות חבילה מותאמת אישית.
לציטין CAS 8002-43-5
לציטין CAS 8002-43-5
