חֲדָשׁוֹת

לטיפוח עור יעיל, כמובן, אין מנוס ממושג מסוים של מרכיבים, לא רק קידום המוצר, אלא גם מרכיבי המוצר. היום, בואו נדבר על ה"קרנוזין" של המרכיבים של מוצרי טיפוח העור.

מה זה "קרנוזין"
קרנוזין הוא דיפפטיד המורכב מבטא-אלנין ו-L-היסטידין, בעל תכולה גבוהה בשרירים ובבלוקים במוח. לקרנוזין תכונות נוגדות חמצון גבוהות והוא יכול לנקות רדיקלים חופשיים בגוף.

איך 'קרנוזין' עובד
קרנוזין יכול להגביר את עמידות העור, לשמור על מצבם הצעיר של התאים על ידי שמירה על פעילות התאים ברצועת הספקטרום המלאה ותנאי רדיקלים חופשיים, לקדם את ייצור הקולגן ולשמור על גמישות העור.

תפקידו של "קרנוזין"
קרנוזין יכול להגביר את עמידות העור, לשמור על מצבם הצעיר של התאים על ידי שמירה על פעילות התאים ברצועת הספקטרום המלאה ותנאי רדיקלים חופשיים, לקדם את ייצור הקולגן ולשמור על גמישות העור. הטבע הכימי שלל-קרנוזיןהוא היווצרות של בטא-אלנין ו-L-היסטידין באמצעות פעולת קרנוזין סינתאז. לקרנוזין יש סיכויי יישום רחבים בתחומי הרפואה, הבריאות וההיגיינה בשל תכונותיו נוגדות החמצון, השפעותיו לניקוי רדיקלים חופשיים, קלציה עם מתכות מעבר, הגנה עצבית, קידום ריפוי פצעים ואנטי אייג'ינג.

1. יישום קרנוזין בתעשיית המזון
המרכיב העיקרי של שמן במזון הוא תערובת של גליצרידים חומצות שומן שונות. עקב תגובת הרדיקלים החופשיים של גליצרידים של חומצות שומן בלתי רוויות במהלך האחסון, נוצרים פרוקסידים ואלדהידים ריחניים או חומצות קרבוקסיליות עם שרשראות פחמן קצרות. לכן, אכילת מזונות המכילים פרוקסיד שומן תקדם עוד יותר חמצון שומנים בגוף של אנשים ותגרום למחלות שונות. לכן, hydroxyanisole butylated, dibutylated hydroxytoluene, propyl gallate וכו' משמשים לרוב בעיבוד ואחסון מזון למניעת חמצון שומן, אך יעילותם תפחת בתהליך החימום של עיבוד מזון, ויש לו רעילות מסוימת. ל-קרנוזין לא רק יכול לעכב ביעילות את חמצון השומן, אלא גם בעל פונקציות בטיחות וטיפול בריאות גבוהות. לכן, L-carnosine הוא נוגד חמצון למזון בעל ערך ואידיאלי.
2. יישום של קרנוזין ברפואה ובבריאות
(1) קרנוזין ונוגדי חמצון

קרנוזין לא יכול להשתמש רק באטום הטבעת N של האימידאזול ובאטום הקשר הפפטיד N על שיירי היסטידין כדי לקלוט יוני מתכת ולעכב את חמצון השומן הנגרם על ידי יוני מתכת, אלא גם להיסטידין בשרשרת הצדדית של קרנוזין יש את היכולת ללכוד רדיקלי הידרוקסיל. זה יכול לעכב את חמצון השומן הנגרם על ידי יונים שאינם מתכת. לכן, כחומר פעיל נוגד חמצון רב-תכליתי, קרנוזין יכול להגן ביציבות על קרום התא והוא סופח רדיקלים חופשיים מסיס במים. , יכול למנוע את החמצן של קרום התא. בהשוואה לנוגדי חמצון ביולוגיים אחרים כגון VC, לקרנוזין יש יכולת נוגדת חמצון חזקה יותר. בנוסף לעיכוב תהליך החמצן של קרום התא, קרנוזין יכול גם לעכב שורה של תגובות חמצון תוך-תאיות אחרות, כלומר, קרנוזין יכול לעכב כל שלב בתגובת החמצון בכל שרשרת החמצון באורגניזם. תפקידם של נוגדי חמצון כגון VC הוא למנוע חדירת רדיקלים חופשיים לרקמה, כלומר, הם יכולים רק למנוע את תהליך החמצון הנוזלי של קרום התא, ואינם יכולים לעשות דבר עבור הרדיקלים החופשיים שנכנסו לתא.
(2) קרנוזין וכיב קיבה

כיב פפטי הוא מחלה כרונית עולמית של מערכת העיכול, והגורמים הספציפיים הגורמים לכיבים אינם ברורים מאוד כיום, אך הפתולוגיה מאמינה שגורמים אגרסיביים (כגון חומצת קיבה, הפרשת פפסין, זיהום בהליקובקטר פילורי) ומניעה או תאי הנגרמים על ידי חוסר איזון של גורמי הגנה (הפרשת ריר, הפרשת ביקרבונט, ייצור פרוסטגלנדינים). מנגנון ההגנה הטבעי של הקיבה הוא: היא יוצרת שכבה עבה של רירית הקיבה המתפקדת כמחסום הגנה להגנה על התאים ברירית. הפרשה מתמשכת של הקרום הרירי מגנה על הקיבה, אך הפרשה מוגזמת עלולה לגרום לכיב קיבה. מחקרים מצאו שאבץ-קרנוזין שנלקח עם מזון יכול ביעילות למנוע כיבים, הוא יכול לשמור ביעילות על שלמות הקיבה ומנגנון ההגנה הטבעי שלה, זאת בשל תכונות נוגדות החמצון של קרנוזין, ייצוב ממברנה, ויסות תכונות פרמקולוגיות של רקמות חיסון ותיקון. על פי ניסויים קליניים, לאחר נטילת אבץ-קרנוזין במשך שמונה שבועות, 70% מהמטופלים שנטלו את התרופה הראו שיפור משמעותי, ו-65% מכיב הקיבה השתפרו באמצעות גסטרוסקופיה.
(3) קרנוזין וויסות חיסון

תגובה חיסונית היא פונקציה פיזיולוגית השומרת על הומאוסטזיס ומווסתת על ידי חומרים פעילים פיזיולוגית באורגניזמים חיים. אימונומודולטורים מתייחסים לטיפול בסוג של מחלות הנגרמות כתוצאה מתפקוד לקוי של מערכת החיסון, ומשמשים לשיקום התגובה החיסונית, לעכב את הירידה החריגה שלה או לדכא את התגובה המהירה שלה. רוב האימונומודולטורים הקיימים מסונתזים בשיטות סינתזה כימיות, שיש להן תופעות רעילות ותופעות לוואי מסוימות. מחקרים הראו שלקרנוזין יש תפקוד אימונומודולטורי, והוא החומר הפעיל היחיד מבחינה פיזיולוגית שנמצא עד כה לאימונומודולציה, והוא נמצא בשימוש נרחב בטיפול במחלות חיסוניות שונות ומחלות הנגרמות על ידי חסינות לא תקינה.