חֲדָשׁוֹת

הקיץ הגיע, והדבר הכי מבלבל עבור כולם הוא שימור האוכל. איך להבטיח את טריות המזון הפכה לנושא חם בימינו. אז איך כדאי לאחסן פירות וירקות טריים לנוכח קיץ כל כך חם? אל מול מצב זה, בשנים האחרונות, מחקר מדעי גילה מעכב יעיל של פעולת אתילן -1-MCP. מעכב 1-MCP הוא לא רק לא רעיל, לא מזיק, ללא שאריות וידידותי לסביבה, אלא גם בשימוש נרחב לשימור פירות, ירקות ופרחים. להלן, נציג את הפרטים הספציפיים של מוצר 1-MCP.

מה זה 1-MCP?

1-MCP, הידוע גם בשם 1-מתילציקלופרוטן,CAS 3100-04-7. 1-MCP הוא מעכב אתילן יעיל שיכול לעכב סדרה של תגובות פיזיולוגיות וביוכימיות הקשורות להבשלת פירות הנגרמת על ידי אתילן, לעכב את עוצמת הנשימה של הצמח, לעכב ביעילות את הבשלת הפירות וההזדקנות, לשמור על המראה והאיכות המקוריים של פירות וירקות עבור זמן רב, להפחית את אידוי המים, להקל על נזקים פתולוגיים וריקבון חיידקים, כדי לשמור על איכות האחסון של הפרי. ו-1-MCP אינו רעיל וללא שאריות, עומד במדדים השונים של חומרים משמרים לווידאו לאומיים, וניתן להשתמש בו בביטחון.

מפרטי 1-MCP

יישום 1-MCP

לפני היישום של 1-MCP, אומצו רוב שיטות השימור והשימור הפיזיים: 1. קירור בטמפרטורה נמוכה, 2. אחסון מבוקר באווירה ו-3. טיפול בחום, אור ומיקרוגל. עם זאת, שלוש השיטות הללו דורשות כוח אדם ומשאבים רבים, והזמן ארוך וקצר. מחקרים הראו ש-1-MCP יכול להתחרות ביעילות בקשירה לקולטני אתילן, ולעכב את הבשלת הפרי והזדקנותם. בשל תכונותיו הלא רעילות, השימוש הנמוך, היעילות הגבוהה ותכונותיו הכימיות היציבות, הוא נמצא כיום בשימוש נרחב באחסון פירות וירקות, עם שימוש גבוה בשוק ושיעור קידום מכירות.

1-MCP לא רק מעכב או מעכב את התרחשות ההזדקנות הפיזיולוגית בצמחים, אלא גם בעל רעילות נמוכה. LD50>5000mg/kg הוא למעשה חומר לא רעיל; הריכוז בו נעשה שימוש נמוך במיוחד, ובעיבוד פירות, ירקות ופרחים הריכוז באוויר צריך להיות רק מיליונית, כך שהכמות הנותרת בפירות, ירקות ופרחים לאחר השימוש כל כך נמוכה עד שלא ניתן לזהות אותה. ; 1-MCP עברה גם את בדיקת הסוכנות להגנת הסביבה האמריקאית (הודעת אתר EPA) ונחשבת בטוחה ולא רעילה, מתאימה לשימוש בפרחים ופירות וירקות ובטוחה לבני אדם, לבעלי חיים ולסביבה. אין צורך לקבוע הגבלות מינון במהלך השימוש.

מהי תחזית השוק עבור 1-MCP?

עבור מדינות חקלאיות, מדי שנה מייצרים מספר רב של פירות וירקות טריים. בשל הפיתוח הלא מושלם של לוגיסטיקת שרשרת הקירור למוצרים חקלאיים, כ-85% מהפירות והירקות משתמשים בלוגיסטיקה רגילה, מה שגורם לכמות גדולה של ריקבון ואובדן. זה מספק מרחב שוק רחב לקידום ויישום של 1-methylcyclopropene. תוצאות המחקר מצביעות על כך ש-1-methylcyclopropene יכול להפחית באופן משמעותי את הריכוך והריקבון של פירות וירקות, ולהאריך את חיי המדף ואת תקופת האחסון שלהם. זה מסיים את ההקדמה של1-MCP. אם תרצו לדעת יותר על המוצר, אנא השאירו לי הודעה.