Sodium erythorbate CAS 6381-77-7
סודיום אריתורבט הוא חומר משמר נוגד חמצון חשוב בתעשיית המזון, שיכול לשמור על צבע המזון. זהו חלקיקי גביש לבנים לבנים עד צהובים או אבקות קריסטל, חסרי ריח, מעט מלוחים ומתפרקים בנקודת התכה של מעל 200 ℃. זה די יציב כאשר הוא נחשף לאוויר במצב יבש. זה לא יעכב את הספיגה והיישום של חומצה אסקורבית על ידי גוף האדם. נתרן אסקורבט המופק על ידי גוף האדם יכול להפוך לוויטמין C בגוף.
| פָּרִיט | מִפרָט |
| לחץ אדים | 0Pa ב-25℃ |
| צְפִיפוּת | 1.702 [ב-20℃] |
| נקודת התכה | 154-164 מעלות צלזיוס (מתפרק) |
| תנאי אחסון | אטום בטמפרטורת חדר יבשה |
| הִתנַגְדוּת סְגוּלִית | 97 מעלות (C=10, H2O) |
| מָסִיס | 146 גרם/ליטר ב-20℃ |
סודיום אריתורבט משמש בעיקר בתעשיית המזון כנוגד חמצון במזון. הוא נמצא בשימוש נרחב במוצרי בשר, מוצרי דגים, בירה, מיץ פירות, גבישי מיץ פירות, שימורי פירות וירקות, מאפים, מוצרי חלב, ריבות, יין, חמוצים, שמנים וכו'. המינון למוצרי בשר הוא 0.5-1.0/ ק"ג. לדגים קפואים יש לטבול אותם בתמיסה מימית של 0.1% -0.8% לפני ההקפאה.
בדרך כלל ארוז ב 25 ק"ג/תוף, וגם ניתן לעשות חבילה מותאמת אישית.
Sodium erythorbate CAS 6381-77-7
Sodium erythorbate CAS 6381-77-7
