נתרן פוספט חד-בסיסי CAS 7558-80-7
נתרן פוספט חד-בסיסי הוא אבקה גבישית חסרת צבע או גבישית לבנה, חסרת ריח ומתסיסה בקלות במים. התמיסה המימית שלו חומצית וכמעט בלתי מסיסה באתנול. כאשר הוא מחומם, הוא מאבד את מימיו הגבישיים ומתפרק לנתרן פירופוספט חומצי (Na3H2P2O7). הוא משמש בדרך כלל בתעשיית התסיסה לוויסות חומציות ובסיסיות, ולעתים קרובות משמש בשילוב עם דיסודיום מימן פוספט כמשפר איכות מזון בעיבוד מזון. כגון שיפור היציבות התרמית של מוצרי חלב, ייצור ווסת pH וחומרים מקשרים למוצרי דגים וכו'.
| פָּרִיט | מִפרָט |
| לחץ אדים | 0 פאסל ב-20 ℃ |
| צְפִיפוּת | 1.40 גרם/מ"ל ב-20 מעלות צלזיוס |
| מָסִיס | מסיס במים |
| pKa | (1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (ב-25 מעלות צלזיוס) |
| PH | 4.0 - 4.5 (25 מעלות צלזיוס, 50 גרם/ליטר במים) |
| λmax | λ: 260 ננומטר Amax: ≤0.025λ: 280 ננומטר Amax: ≤0.02 |
לנתרן פוספט חד-בסיסי מגוון רחב של יישומים והוא יכול לשמש כחומר גלם לייצור נתרן הקסמטפוספט ונתרן פירופוספט; ניתן להשתמש בו גם לייצור עור וטיפול במי דוודים; כמשפר איכות ואבקת אפייה, הוא משמש כחומר חציצה וחומר גלם לאבקת תסיסה בתעשיות המזון והתסיסה; הוא משמש גם כתוסף מזון, חומר ניקוי ועוזר צביעה.
בדרך כלל ארוז ב-25 ק"ג/תוף, וגם ניתן לעשות חבילה מותאמת אישית.
נתרן פוספט חד-בסיסי CAS 7558-80-7
נתרן פוספט חד-בסיסי CAS 7558-80-7
