סודיום טריפוליפוספט CAS 7758-29-4
אבקה לבנה של סודיום טריפוליפוספט. קל להמסה במים, התמיסה המימית שלו היא בסיסית. נתרן טריפוליפוספט יכול להגביר את רכות הבשר ויכול לשמש גם כמשפר מזון למוצרי דגים וחומר מבהיר למשקאות. נתרן טריפוליפוספט די יציב בטמפרטורת החדר ועובר תגובת הידרוליזה איטית באוויר לח, ובסופו של דבר מייצר נתרן אורתופוספט
| פָּרִיט | מִפרָט |
| PH | 9.0-10.0 (25℃, 1% ב-H2O) |
| צְפִיפוּת | 2.52 גרם/סמ"ק (20℃) |
| נקודת התכה | 622 מעלות צלזיוס |
| לחץ אדים | <0.1 hPa (20 מעלות צלזיוס) |
| הִתנַגְדוּת סְגוּלִית | 20 גרם/100 מ"ל (20 מעלות צלזיוס) |
| תנאי אחסון | טמפרטורת אחסון: הגבלות לא. |
נתרן טריפוליפוספט הוא משפר איכות בעל השפעה של הגדלת יוני המתכת המורכבים, ערך ה-pH וחוזק היוני של המזון, ובכך משפר את יכולת ההדבקה ואחיזת המים של המזון. התקנות של סין קובעות שניתן להשתמש בו למוצרי חלב, מוצרי דגים, מוצרי עופות, גלידה ואטריות אינסטנט, עם שימוש מרבי של 5.0 גרם/ק"ג; המינון המקסימלי עבור מזון משומר, מיץ פירות (בטעמים) ומשקאות חלבון מהצומח הוא 1.0 גרם/ק"ג.
בדרך כלל ארוז ב 25 ק"ג/תוף, וגם ניתן לעשות חבילה מותאמת אישית.
סודיום טריפוליפוספט CAS 7758-29-4
סודיום טריפוליפוספט CAS 7758-29-4
